Tiempo de Noticias – Una primavera que le costó instalarse; luego abundantes precipitaciones en el norte del territorio nacional, posteriormente en el litoral, después en el sur y el este uruguayo en un término medio. Recién, empezaron a salir los novillos de campo.
No es menos cierto, que hoy se está mostrando en todo su esplendor, manifestó, Horacio Jaume, periodista referente de la actividad agropecuaria de nuestro país.
El conductor de Diario Rural por CX 4, expresó que esto luego se tradujo en los precios de los ganados, a sabiendas que es necesario interpretar los valores que se brindan semanalmente a través de la Asociación Consignatarios de Ganado.
“Una cosa es que los ganados alcancen buenos precios debido a la escasez y otra muy distinta es que obedezca a la razón que el mercado lo esté solicitando”, explicó. Precisó, que nuestro país está trabajando con un rodeo muy joven y también se está faenando a corta edad; “novillos que superen los tres años es casi un renglón en extinción”, dijo.
Desde esa base se calcula que un ejemplar post destete tiene que lograr aumentar medio kilo por día hasta la faena. Sobre esta situación está la incidencia de los corrales, considerados fundamentales para la terminación de los animales.
En este escenario se informó que recién ahora empezaron a salir los novillos de campo, estimándose que la eclosión de los mismos se espera para la segunda quincena de noviembre entrante.
Paralelamente, indicó que está pasando lo mismo con la venta de los toros. “Fue un año difícil para la preparación de los toros”, dijo Horacio Jaume, por lo menos así lo indican los cabañeros, que evidentemente soportaron un crudo invierno.
Por otro lado, mencionó que hay una baja de stock: “nos está faltando ganado”. Las extracciones para faena, sumado a la exportación del ganado en pie, provocó una baja y por lo tanto se necesita entorar más vacas. Recordó, que el año pasado hubo dificultades también con reproductores se rompieron.
Las ventas de todo este año fueron fluidas desde los comienzos. Más de 6.500 toros pasaron por pista. Hay una característica: toma mayor auge las ventas por cabañas, súmese la comercialización por pantalla, con un promedio en el eje de los 3.200 dólares. Bien financiados y flete en su mayoría a cargo del vendedor.
Para Horacio Jaume la calidad de carnes nunca la podemos dejar de lado, con un espacio en el concierto del mundo. Se trata de seguir muy atentos a los episodios mundiales y todo aquello que pueda repercutir a nuestros intereses.
Eduardo González Segredo – Corresponsal Tiempo de Noticias
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